常見飲用水
品類繁多
生活中，最常見的飲用水是自來水。自來水，擰開水龍頭，水自己就來了？當(dāng)然沒有這么簡單！自來水是指通過自來水處理廠凈化、消毒后生產(chǎn)出來的符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的供人們生產(chǎn)生活使用的水。
記者從濱海新區(qū)泰達(dá)水業(yè)公司了解到，原水從水源地到調(diào)節(jié)池，經(jīng)過凈水廠水處理工藝，再到千家萬戶，需要經(jīng)過預(yù)臭氧、加藥、混凝、沉淀、過濾、消毒等水處理工藝，由濁變清、由雜變純，還要經(jīng)過3級水質(zhì)監(jiān)督、106道水質(zhì)檢測，保證出廠水符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
目前，市場上還有五花八門的包裝飲用水，如純凈水、蒸餾水、礦泉水、礦物質(zhì)水、風(fēng)味水（飲料）等。記者走訪人人樂超市工農(nóng)村店、北塘購滿益超市、開發(fā)區(qū)永旺超市、塘沽金元寶超市了解到，目前新區(qū)市場上飲用水種類和品牌繁多，常見的有純凈水、礦泉水以及蘇打水、檸檬水、乳酸菌水等風(fēng)味水。
各實(shí)體超市內(nèi)包裝飲用水的價(jià)格也按照品牌、容量不同各有差異，價(jià)格在0.8元到幾十元不等。其中，標(biāo)識為“天然礦泉水”的飲用水價(jià)格較高，作為其“近親”的礦物質(zhì)水價(jià)格則相對較低。以京東超市為例，500毫升瓶裝依云天然礦泉水的價(jià)格約為6元/瓶，而550毫升瓶裝康師傅礦物質(zhì)水的價(jià)格僅為0.7元。
各種飲用水
是怎么來的？
新區(qū)市民平日喝的自來水的水源有兩個——灤河水和長江水，兩種水源是根據(jù)天津市整體水源調(diào)配部署需求進(jìn)行切換的。原水從水源地調(diào)來后，經(jīng)過凈水廠的水處理工藝，達(dá)到國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后，通過管道送到千家萬戶，目前新區(qū)飲用水水源是灤河水，每年大概5月份會切換成長江水。至于其他幾種飲用水，簡單地說，礦泉水是具有微量有益元素的天然水，其他幾類水是經(jīng)過處理后的水。
據(jù)了解，純凈水、蒸餾水、礦物質(zhì)水通常都是在自來水基礎(chǔ)上進(jìn)行進(jìn)一步處理后得到的飲用水。純凈水和蒸餾水相似，通常經(jīng)過離子交換、反滲透、蒸餾及其他加工方法進(jìn)行水處理工藝后得到；礦物質(zhì)水則是在水凈化達(dá)到國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后，再人工加入一定量的礦物質(zhì)；天然礦泉水不僅是地下深處沒被污染的礦水，還要有含量達(dá)標(biāo)的礦物鹽、微量元素和氣體。天然礦泉水開采有難度，數(shù)量有限，屬于國家礦產(chǎn)資源，只有得到許可才能使用。天然礦泉水在我國是比較缺少的，市面上所銷售的礦泉水大多是由自來水、地下水等進(jìn)行處理或者人工添加礦物質(zhì)形成的水。
哪些飲用水不宜長期飲用？
既然有這么多種類的飲用水，該如何選擇呢？這是個經(jīng)久不衰的熱議話題。去年，中國工程院院士、水文水資源專家王浩教授在央視《開講啦》節(jié)目中公開表示，自來水是最好的，桶裝水質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如自來水好。我國新實(shí)行的飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)略高于歐洲的自來水標(biāo)準(zhǔn)，有106項(xiàng)生化指標(biāo)。從礦物質(zhì)、全部生理生化指標(biāo)看，自來水是最好的飲用水。
蒸餾水和純凈水在對飲用水進(jìn)行凈化的同時，也會將其中鉀、鈣、鎂、鐵、鍶、鋅等人體必需的礦物質(zhì)過濾掉。而礦物質(zhì)水是在生產(chǎn)中添加一些礦物質(zhì)，不是天然的，也不適合長期飲用。真正的天然礦泉水對人體有益，可以經(jīng)常飲用。
為什么飲水中的礦物質(zhì)很重要？據(jù)了解，世界衛(wèi)生組織委托中華人民共和國衛(wèi)生部出版的《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》指出，從水中攝入鈣、鎂等人體必需的礦物質(zhì)的典型量達(dá)5%-20%，如食物中攝入量轉(zhuǎn)少時，水中的攝入比例可高達(dá)50%，而氟這樣的微量元素只能從水中獲得。
“礦物質(zhì)水中的礦物質(zhì)含量或多或少和自來水有差異，如果長期飲用，可能會對人體的礦物質(zhì)攝入平衡產(chǎn)生不利影響?！碧旖蚩萍即髮W(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院周慶禮教授告訴記者，此外，市場上售賣的風(fēng)味水，如蘇打水、檸檬水等，其實(shí)屬于飲料范疇，含有風(fēng)味物質(zhì)，不宜長期飲用。據(jù)了解，風(fēng)味水通常以食用香精（料）、食糖和（或）甜味劑、酸味劑等作為調(diào)整風(fēng)味主要手段經(jīng)加工制成。
嬰幼兒應(yīng)該喝什么樣的水？
目前，人們對嬰幼兒飲用水的關(guān)注度越來越高。市場上還出現(xiàn)了五花八門的嬰幼兒專用水。那么，該如何選擇呢？
濱海新區(qū)資深母乳指導(dǎo)、藥學(xué)碩士、國家二級營養(yǎng)師鐘華玉告訴記者，水無論是對成人還是嬰幼兒，都是維持生命的最重要的物質(zhì)之一，所以安全是嬰幼兒飲用水的唯一標(biāo)準(zhǔn)。“根據(jù)現(xiàn)在市面上提供的各種水的功能，我會強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)：第一，水并非孩子礦物質(zhì)營養(yǎng)的來源，對于6個月以內(nèi)的寶寶，母乳或者配方奶足以提供足量的礦物質(zhì)；對于6個月以上添加輔食的寶寶，日常食物和乳類中的礦物質(zhì)也是足量的。各國對于水的標(biāo)準(zhǔn)都是要求某成分不得高于多少。所以，各種礦物質(zhì)水不是嬰幼兒水的日常選擇，當(dāng)然也沒有必要去選擇礦物質(zhì)含量少的嬰幼兒品牌水，蒸餾水就可以。第二，嬰幼兒水必須無菌。WHO的建議是——煮沸。煮沸是最有效的殺菌方法，所以，在沖奶粉之前都必須要煮沸。瓶裝水一旦開封后一次用不光，下次用之前也必須煮沸?！辩娙A玉建議，如果本地區(qū)的自來水水質(zhì)是安全的，自來水是沖泡奶粉和孩子喝的第一選擇；如果市民對于自來水的信心不足，建議購買主流品牌的純凈水或者蒸餾水，盡量不要選擇礦泉水；無論選擇什么飲用水，在沖泡奶粉和給孩子喝之前，都需要煮沸后自然冷卻到合適溫度。
◎新北街貽成尚北小區(qū)張女士：水燒開后結(jié)垢是不是說明水質(zhì)不好？
自來水燒開后有水垢，是因?yàn)樗泻锈}、鎂離子等礦物質(zhì)，而這些都是對人體有益的。水的硬度越高，水燒開后結(jié)垢現(xiàn)象越明顯。軟水和硬水的區(qū)別就在于水中礦物質(zhì)的含量。
◎北塘街海澤苑小區(qū)邊先生：市民家里自來水有消毒水味兒，且有的家中味道重，有的家中味道輕，這是怎么回事？
泰達(dá)水業(yè)公司工作人員：這是因?yàn)樗屑恿寺?，氯具有殺菌作用，為了保證管網(wǎng)末梢自來水中含氯，距離凈水廠近的用戶家中自來水含氯量比較高，味道相對較大；距離凈水廠較遠(yuǎn)的用戶家中自來水含氯量低，味道也相對較小。有的用戶對氣味比較敏感，可能聞得到；有的用戶可能就聞不到。
◎新城鎮(zhèn)鄧善沽村村民張女士：本地人普遍有氟斑牙，水里面含氟量高的情況現(xiàn)在有改善嗎？
天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院周慶禮教授：本地人牙黃與水里面含氟量高有關(guān)，這種情況現(xiàn)在已經(jīng)有所改善。除了水源變化外，還有一個原因是，水質(zhì)的改良，也減少了很多對人體有不良作用的水殺菌劑。
市政管網(wǎng)工程改水
最使人民受益
天津衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的報(bào)告稱，市內(nèi)六區(qū)居民飲用市政管網(wǎng)水，不受飲水型氟中毒威脅。本市氟中毒病區(qū)兒童氟斑牙患病率為45.50%，輕、中、重病區(qū)兒童氟斑牙患病率分別為43.49%、52.06%和59.99%。兒童氟斑牙患病率小于30%的區(qū)有東麗區(qū)、西青區(qū)和薊州區(qū)。津南區(qū)、北辰區(qū)、濱海新區(qū)塘沽地區(qū)和寶坻區(qū)的兒童氟斑牙患病率在70%以上。本市飲水型氟中毒病區(qū)的改水方式主要有市政管網(wǎng)供水、低氟井、集中連村管網(wǎng)和桶裝水4種方式。不同改水方式會對兒童氟斑牙造成影響。報(bào)告建議，市政管網(wǎng)工程改水最徹底、最有效，最使人民受益。
自來水出廠后可能二次污染
現(xiàn)在很多家庭都安裝了凈水器，究竟有沒有這個必要呢？”談到自來水，家住開發(fā)區(qū)和潤園小區(qū)的白女士有一連串的問題。
泰達(dá)水業(yè)公司高級工程師張建柱告訴記者，自來水出廠時已經(jīng)達(dá)到了國家標(biāo)準(zhǔn)，而且部分企業(yè)內(nèi)控指標(biāo)高于國標(biāo)，也就是說出廠水水質(zhì)非常好，但是在經(jīng)過自來水管網(wǎng)輸送給千家萬戶的過程中，由于有些管網(wǎng)可能建設(shè)年代久遠(yuǎn)，里面會存在菌斑或者鐵銹，管內(nèi)壓力變化時，會被自來水沖刷?！斑@就是市民通常所說的自來水變黃、變渾濁。通?？梢酝ㄟ^放水或者煮沸后沉淀的方式解決?！睆埥ㄖ嬖V記者，通常不建議使用家用凈水器對自來水進(jìn)行過濾，因?yàn)閮羲鳛V芯中也會有霉菌生長，如果已經(jīng)購買了凈水器，建議市民經(jīng)常更換濾芯，濾芯使用期限最長不要超過一年?！斑€有個非常有意思的現(xiàn)象，就是自來水變熱。自來水生產(chǎn)過程中并沒有加溫環(huán)節(jié)，之所以水溫會升高，是因?yàn)榕瘹夤芘c自來水管太近，把自來水烤熱了?！睆埥ㄖ硎?。
因?yàn)樾聟^(qū)本地飲用水硬度比較高，而且水中有余氯，用戶安裝凈水器能過濾掉水中的部分鈣鎂離子和余氯，會讓自來水口感更好一點(diǎn)。
“有人說高層二次供水相比一次供水的水質(zhì)會差很多，這是真的嗎？”市民錢先生家住生態(tài)城遠(yuǎn)雄蘭苑，因?yàn)樽约壕幼〉臉菍颖容^高，他更關(guān)注二次供水問題。
“二次供水水質(zhì)確實(shí)可能會有不同?！庇浾卟稍L天津鴻正大物業(yè)管理有限公司程經(jīng)理后得知，通常情況下，高層十樓以上需要二次供水。供水分兩種方式，一是水箱存水泵加壓，二是泵直接加壓。如果使用水箱存水，水質(zhì)就有可能發(fā)生變化；而泵直接加壓水質(zhì)沒有變化。
居民擔(dān)心二次供水水質(zhì)有問題，其實(shí)是因?yàn)閾?dān)心二次供水水箱不衛(wèi)生，“現(xiàn)在對高層二次供水的要求是定期清洗水箱并進(jìn)行水質(zhì)檢驗(yàn)，由檢測機(jī)構(gòu)岀具水質(zhì)報(bào)告并公示?！敝劣谇謇硭涞呢?zé)任單位，則因地而異。“有些地方二供沒有交管自來水公司，仍由物業(yè)公司負(fù)責(zé)?！崩钪魅握f。
關(guān)于水的謠言 別信！
“弱堿性水有利健康”
【傳聞】弱堿性水是最符合人體需求的健康水，有營養(yǎng)保健作用，不僅能促進(jìn)人體發(fā)育，還可以防止一些慢性疾病的發(fā)生。
【真相】國家制定飲用水pH值標(biāo)準(zhǔn)是出于管道運(yùn)輸考慮，與健康無關(guān)。北京保護(hù)健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會負(fù)責(zé)人趙飛虹稱，目前并無證據(jù)證明水的pH值與健康有關(guān)。相關(guān)專家表示，我國生活飲用水指標(biāo)中確實(shí)有pH值一項(xiàng)，范圍是6.5-8.5，但這并不是健康指標(biāo)，而主要是出于防止金屬管道被pH值較低液體腐蝕的考慮。
“長期飲用純凈水會形成酸性體質(zhì)”
【傳聞】純凈水pH值為5-7，呈酸性。而人體液的pH值在7.35-7.45之間，如果長期飲用純凈水，將會破壞人體正常的酸堿平衡，導(dǎo)致人體酸性化。而一旦體質(zhì)呈酸性，細(xì)胞的作用就會變差，身體各個器官的作用、組織機(jī)能就會減弱。因此，純凈水將會對人體造成傷害。
【真相】中國食品辟謠聯(lián)盟專家、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒表示，經(jīng)食藥監(jiān)總局、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、中國營養(yǎng)學(xué)會和科信食品與營養(yǎng)信息交流中心確認(rèn)，“飲用純凈水會形成酸性體質(zhì)”是一則謠言。
事實(shí)上，在人類生命活動過程中，體內(nèi)不可避免地會產(chǎn)生含酸的代謝產(chǎn)物（碳酸、乳酸等）和堿性產(chǎn)物。但人體有三個調(diào)節(jié)系統(tǒng)可以進(jìn)行酸堿平衡，腎臟可以通過尿液排掉多余的有機(jī)酸，呼吸會快速排掉很多酸性成分，體液也會中和酸性廢物。因此，與人體本身所具有的三大酸堿調(diào)節(jié)系統(tǒng)相比，攝入的純凈水中所具有的酸堿物質(zhì)含量實(shí)際上是非常低的。依靠少量的酸堿物質(zhì)，純凈水并不能改變?nèi)梭w酸堿度，正常生物體的體液酸堿度總是穩(wěn)定在一定范圍之內(nèi)的。
“瓶裝水放后備廂暴曬會致癌”
【傳聞】在汽車?yán)锓啪昧说钠垦b水千萬不要喝，因?yàn)榻?jīng)過暴曬，礦泉水瓶發(fā)生變形，可能會溶出鉛、銻、鋇、硒以及增塑劑等有害致癌物質(zhì)。
【真相】目前市場上用來裝飲用水的塑料瓶，大都采用聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）制成，一般不添加增塑劑，在溫度小于120℃時是十分安全的。即便是在炎熱的夏季，暴曬下車內(nèi)的溫度會升高，也不可能達(dá)到120℃。
“人必須每天喝八杯水”
【傳聞】水是生命之源，每天必須喝夠八杯水才能滿足人體正常需水量。
【真相】清華大學(xué)附屬北京清華長庚醫(yī)院腎臟內(nèi)科主任李月紅表示，不能一味強(qiáng)調(diào)“一天必須要喝八杯水”這個概念。單用八杯水來衡量人體日常飲水量是不準(zhǔn)確的，除了飲水之外，三餐食用的瓜果蔬菜也能為人體提供所需的水分。
來源：中國水網(wǎng) 作者：中國水網(wǎng)
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